Bocconcini al cocco e cioccolato

BUONISSIMI LI CONSIGLIO
Bocconcini al cocco e cioccolato
4 albumi
250 gr. di cocco disidratato
200 gr (vanno bene anche 180 gr.) di zucchero semolato

1 bicchierino di liquore Strega oppure limoncello
Nutella o marmellata q.b.
cocco q.b.
80 gr. cioccolato fondente

Montate leggermente gli albumi insieme allo zucchero. Unite il cocco, il liquore e amalgamate per bene.

RICETTA TROVATA :http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2009/06/17/bocconcini-al-cocco-e-cioccolato.html

Fagottini di frolla alla crema di nocciole

Le delizie di Patrizia
 

Fagottini di frolla alla crema di nocciole

Per la frolla:
500 g di farina
300 g di burro morbido
4 tuorli
200 g di zucchero
q.b. vaniglia

Per il ripieno e il decoro:
q.b. crema di nocciole
q.b. zucchero a velo vanigliato

Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in planetaria ed amalgamare fino ad ottenere un impasto compatto. Lasciar riposare un’oretta in frigo prima di stendere. Quindi, aiutandosi con un taglia ravioli, coppare, riempire di crema di nocciolo e richiudere facendo aderire bene i bordi. Infornare. Una volta raffreddati, spolverare di zucchero a velo.

Cottura: 170° per 10 min. circa (fino a colorazione)

OCCHI DI BUE ALLA NUTELLA *

OCCHI DI BUE ALLA NUTELLA *

Per la vostra felicità vi presento gli occhi di bue alla nutella :) GOLOSONI............

Ingredienti:
155 gr di farina 00 (qualcosina in più per amalgamare)
100 g di zucchero
1 uovo
80 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
1 cucchiaino di lievito
nutella
1 pizzico di sale
zucchero a velo

amalgamate il burro insieme all’ uovo e lo zucchero; aggiungete poi la farina a poco a poco, il lievito e il sale.
Impastate il tutto aiutandovi con un pò di farina in più (se necessaria) fino a quando non otterrete una palla liscia e omogenea; ricopritela con della pellicola e mettetela in frigo per mezz'oretta.
stendete la pasta con il matterello e formate una sfoglia spessa; prendete delle formine e formate dei biscotti, la metà bucateli al centro con una formina più piccola, gli altri lasciateli da parte.
Foderate ora la placca del forno con la carta da forno e disponetei tutti i biscotti; fate cuocere per circa 10 minuti a 180° (devo essere dorati).
Una volta cotti spalmate LA nutella sulla base dei biscotti uniteli con quelli che hanno l'occhio :) spolverate di zucchero a velo

La ricetta veneta della FREGOLOTTA

La ricetta veneta della FREGOLOTTA 
è un simile della sbrisolona .... ma sempre molto buona ... PROVATELA !! :D
Ingredienti: 

2 etti di mandorle sgusciate
2 etti di zucchero
2 etti di farina 00
2 tuorli d'uovo
un pizzico di sale
2 cucchiai di panna


Preparazione:

Sbollentare le mandorle in acqua alcuni istanti, poi sbucciarle. Eventualmente prenderle già pelate. Tritarle insieme a 3 cucchiai di zucchero poi unire il tutto alla farina già disposta sulla spianatoia a fontana. Aggiungere una manciata di sale, i tuorli, il rimanente zucchero e la panna precedentemente montata.
Lavorare l’impasto con le mani fino ad avere un composto di briciole. Imburrare una teglia, versare il composto e premerlo con le mani leggermente, in modo che formi uno strato di circa 1 cm. Infornare il dolce a 180 gradi per mezz'ora e quando la superficie risulterà uniformemente dorata, toglierlo dal forno.

Farlo raffreddare prima di servirlo.

TORTA SABBIOSA

INGREDIENTI:
400gr. di fecola di patate
250gr. di burro morbido*
300gr. di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito per dolci

*se per dimenticanza il burro non fosse morbido, allungare l'impasto a 3 min. vel.6.

Nel boccale uova e zucchero: 3min. vel. 5.
Unire il burro a pezzi e la fecola e amalgamare un paio di minuti a vel.5, aggiungendo il lievito negli ultimi 10 secondi.
Versare in una tortiera rivestita di carta forno del diametro di 26cm. e cuocere in forno a 160°per 40/45 minuti.
E' molto importante mantenere la giusta temperatura nel forno, perchè una temperatura troppo elevata favorirebbe la formazione di una crosta sulla torta, impedendo la perfetta lievitazione. Inoltre, meglio non aprire lo sportello del forno fino a cottura ultimata.